«Αραπίνα» με σοκολατένια επικάλυψη

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η συνταγή που έκανα με λίγες αλλαγές ονομαζόταν «Μελαχροινή» αλλά θεώρησα σωστότερο να την ονομάσω Αραπίνα γιατί δεν είναι απλώς μελαχροινή…. αλλά κατάμαυρη! Οι σοκολατομανείς εννοείται ότι θα πέσουν πάνω με τα μούτρα!

Υλικά:

225 γρ. αλεύρι που φουσκώνει
1 πλάκα μαργαρίνη σκληρή (250γρ.)
150 γρ. κακάο
8 κ.σ. νερό
375 γρ. ζάχαρη
1 σφηνάκι κονιάκ ή άλλο αρωματικό λικέρ
2 κ.γλ. μπέικιν
6 αυγά ξεχωριστά κροκάδια και ασπράδια
1 σοκολάτα γάλακτος  (100γρ.) 
1 σοκολάτα μαύρη (100 γρ.)
1 σφηνάκι γάλα 

Πώς τη φτιάχνουμε:

  1. Σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά λιώνουμε τη μαργαρίνη με το νερό, τη ζάχαρη και το κακάο.
  2. Μόλις αρχίσουν να βράζουν τα βγάζουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
  3. Όταν είναι χλιαρό το μείγμα προσθέτουμε τους κρόκους των αυγών και ανακατεύουμε καλά.
  4. Κατόπιν προσθέτουμε  το αλεύρι που το ανακατέψαμε με το μπέικιν και το κονιάκ ανακατεύοντας καλά.
  5. Τέλος προσθέτουμε τα ασπράδια τα οποία έχουμε χτυπήσει σε μαρέγκα, ανακατεύοντας προς μία κατεύθυνση προσεκτικά και αεράτα για να διατηρηθεί ο αέρας μέσα στο μείγμα.
  6. Βουτυρώνουμε ένα ταψί καλά και το πασπαλίζουμε με κακάο.
  7. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα και ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 40 λεπτά (ανάλογα και το φούρνο μας). Δοκιμάζουμε αν έγινε στη μισή ώρα με τη μέθοδο του μαχαιριού που το μπήγουμε στη μέση του ταψιού κι αν βγει καθαρό σημαίνει πως έχει ψηθεί.
  8. Στο μεταξύ έχουμε λιώσει σε μπεν μαρι και τις σοκολάτες με το γάλα.
  9. Μόλις βγει το ταψί με την αραπίνα το αφήνουμε να κρυώσει, την βγάζουμε από το ταψί σε πιατέλα και  την αλείφουμε με τη λιωμένη σοκολάτα.
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Comments

  1. Μου άρεσε η μετονομασία σε "Αραπίνα", αλλά κυρίως μου άρεσε η συνταγή! Τέλειο και άκρως εθιστικό γλυκό!
    Καλή εβδομάδα!

  2. Τελεία συνταγή.μονο που θα αντικαταστησω τη μαργαρίνη με βούτυρο

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!