Σαλάτα με φακές, φέτα και ελιές

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Μ’ αρέσουν τα όσπρια γενικά… και η φακή ακόμα περισσότερο. Είδα αυτή τη συνταγή στο Ημερολόγιο Κρητικής διατροφής 2013 και την έφτιαξα!!!! Μου άρεσε πάρα πολύ!!!!!!!! Βέβαια μερικά υλικά που είχε η συνταγή εγώ δεν τα είχα όπως κόλιανδρο οπότε δεν έβαλα. Δοκιμάστε την!!! Αξίζει πραγματικά!!!!

Υλικά:

  • 2 φλ. ψιλές φακές
  • 1 δαφνόφυλλο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ολόκληρη
  • 1 πρέζα ρίγανη.
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 ντομάτα κομμένη σε μικρά κυβάκια
  • Τυρί φέτα κομμένο σε κύβους όσο θέλετε
  • λίγος φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος
  • 10 ελιές Καλαμών μόνο η σάρκα τους κομμένη στα 4

Ντρέσινγκ:

  • 6 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 3 κ.σ. ξίδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
  • αλάτι και πιπέρι.

Πως γίνεται:

  • Βράζουμε τη φακή σε μπόλικο νερό για 30 λεπτά, μαζί με το δαφνόφυλλο, την ολόκληρη σκελίδα σκόρδο και τη ρίγανη.
  • Στη μισή ώρα σουρώνουμε τις φακές και αφαιρούμε το δαφνόφυλλο και το σκόρδο. Τις βάζουμε σε ένα μπολ στην άκρη να κρυώσουν.
  • Το ντρέσινγκ το φτιάχνουμε στο μπλέντερ, οπότε δεν χρειάζεται να πολτοποιηθεί το σκόρδο. Αν το χτυπήσουμε σε άλλο σκεύος όπως ποτήρι θα πολτοποιήσουμε και μετά θα το προσθέσουμε.
  • Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι να γίνουν μια παχύρευστη σάλτσα.
  • Περιχύνουμε τη φακή και τη βάζουμε για μισή ώρα στο ψυγείο. Έπειτα προσθέτουμε τη ντομάτα, το δυόσμο, τις ελιές και τη φέτα.
  • Ανακατεύουμε και σερβίρουμε!

Η συνταγή είναι από το Ημερολόγιο Κρητικής διατροφής 2013 με ελάχιστες αλλαγές. Πεντανόστιμη!!!!!

Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!