Λουλουδόψωμο με ελιά και πεκορίνο

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Έβλεπα στις μαγειρικές διαδρομές και ζήλεψα το σχέδιο! Είδα και το βιντεάκι το οποίο ήταν βέβαια στα Ρωσικά κι εγώ δεν ξέρω Ρωσικά, αλλά το θέμα ήταν το σχέδιο! Κι έτσι βλέποντας ότι είναι πανεύκολο το έφτιαξα. Αλμυρό και όχι γλυκό, αλλά και γλυκό το ίδιο νόστιμο και όμορφο θα γίνει! Χρησιμοποίησα τη ζύμη από ένα άλλο λουλουδόψωμο και το σχέδιο από το ρωσικό βίντεο….
 

 

 

 

 

 

 

 

 

Υλικά για 2 λουλουδόψωμα:

  • 1 κιλό άσπρο αλεύρι
  • 2 φακ. ξηρή μαγιά
  • 2 αυγά
  • 150 ml γάλα χλιαρό
  • 200 ml νερό χλιαρό
  • 100 ml σησαμέλαιο
  • 1 κ.γλ. αλάτι αραιωμένο μέσα στο νερό
  • Πάστα ελιάς
  • τριμμένο τυρί πεκορίνο

Πως το φτιάχνουμε:

  • Επειδή εγώ ξέχασα να βγάλω φωτογραφίες για να καταλάβετε πως γίνεται, πήρα φωτογραφίες από το ρωσικό βιντεάκι….
  • Με τα πρώτα 7 υλικά φτιάχνουμε τη ζύμη, την οποία αφήνουμε να φουσκώσει στο φούρνο σε θερμοκρασία 40 βαθμών για 45 λεπτά περίπου.
  • Μετά τη βγάζουμε και τη ζυμώνουμε καλά.
  • Τη χώρισα σε 2 κομμάτια κι έκανα 2 ψωμιά.

 

Απλώνουμε με τον χοντρό πλάστη το κομμάτι ζύμης μέχρι να γίνει περίπου μισό εκατοστό λεπτό, σε ορθογώνιο σχήμα.
Απλώνουμε πάνω του τη γέμιση της αρεσκείας μας, εγώ άπλωσα πάστα ελιάς και τριμμένο τυρί πεκορίνο.
Το τυλίγουμε σε ρολό.

Από το ρολό που φτιάξαμε κόβουμε τις άκρες και τις κρατάμε στην άκρη για να τις τοποθετήσουμε στη μέση, στο τέλος.

Κάνουμε το ρολό μας κουλούρα και ενώνουμε λίγο τις 2 άκρες.
Μετά παίρνουμε το ψαλίδι κουζίνας και κόβουμε την κουλούρα όπως δείχνει η φωτογραφία, όχι ως το τέλος μέσα, αφήνουμε 1 εκατοστό άκοπο.

Η κουλούρα μας πρέπει να δείχνει κάπως έτσι.
Αρχίζουμε τώρα να γυρνάμε τα κομμάτια. Ένα μέσα, δύο αφήνουμε έξω, ένα μέσα, δύο αφήνουμε έξω, εναλλάξ μέχρι να μας τελειώσουν. Κάθε κομμάτι το γυρνάμε έτσι ώστε να μην αφήνουμε κενά.

Έτσι όπως φαίνεται στη φωτογραφία κάνουμε όλα τα κομμάτια.

Και έτσι πρέπει να δείχνει το τελικό αποτέλεσμα συν τις άκρες που κόψαμε, τις οποίες θα  βάλουμε στη μέση της κουλούρας.
Θα αλείψουμε με ελαιόλαδο και θα ψήσουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για μισή ώρα στους 190 βαθμούς.

Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Comments

  1. Και από γεύση Ροδάνθη είναι καταπληκτικό!!!!!!!!!!!!!!!!

  2. Τι όμορφο που είναι Τατιάνα μου απο γεύση δεν ξέρω αλλά απο εμφάνιση σκίζει.Να είσαι καλά καλό βράδυ!!!

  3. Παιδί μου κένταγες Σαββατιάτικα;
    Για πέρνα από το σπίτι να μου εξηγήσεις πως έγινε τόσο όμορφο το λουλουδόψωμο σου και επ΄ευκαιρίας φέρε κι ένα για του λόγου το αληθές!:)

    Μμμμμ! Μου βάζεις ιδέες, με παρασύρεις!

    * Κάπως έτσι είχα φτιάξει ένα γεμιστό τσουρέκι για το Πάσχα, αλλά τα κοψίματα τα έστριβα και γινόταν κατσαρά…
    Ζ.

  4. Καλημέρα Ζαμπία!
    Το κατσαρό το έχω κάνει κι εγώ αλλά δεν είχα κάνει σωστά τη συνταγή και μου βγήκε πολύ ανακατωμένο…. αλλά όμορφο χαχαχα πάλι σε ψωμί ήταν!
    Άντε να παρασυρθείς και να φτιάξεις κάτι όμορφο!

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!