Σούπα με μπαλάκια από κιμά (Γιουβαρλάκια)

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Αγαπημένη σούπα των περισσότερων! Θρεπτική, γεμάτη βιταμίνες και πρωτεΐνες. Υπάρχουν κάποιοι απλοί τρόποι για να δώσει κανείς εντελώς διαφορετική χροιά στο φαγητό αυτό. Κι αυτό γίνεται μέσω πράσινων μυρωδικών! Αν βάλεις ψιλοκομμένο άνηθο στον κιμά θα έχεις μια εντελώς άλλη γεύση! Αν βάλεις μπόλικο σέλινο στη σούπα θα έχεις διαφορετική γεύση! Άλλοι πάλι, δεν βάζουν καν ρύζι στη σούπα ούτε αυγολέμονο! Όπως και να τα φτιάξεις όμως, μία είναι η ουσία…. Αγαπημένο φαγάκι μικρών κι μεγάλων!!!!!!!!!!!!

giouv2

Υλικά:

  • Μισό κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
  • 1 φλ. ρύζι καρολίνα ή παρόμοιο
  • αλάτι και πιπέρι κατά το δοκούν
  • 1 χούφτα μαϊντανό
  • 1 ξερό κρεμμύδι στο μούλτι
  • ψιλοκομμένο άνηθο στον κιμά ή σέλινο στη σούπα
  • 1 κουτάλα σούπας ελαιόλαδο από το οποίο 2 κ.σ. στον κιμά
  • 1 αυγό + 1 λεμόνι (αυγολέμονο)

giouv4

Πώς τα φτιάχνουμε:

  • Ζυμώνουμε τον κιμά με το μισό φλυτζάνι ρύζι, το μαϊντανό, το κρεμμύδι, το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι καλά. Αν θέλουμε προσθέτουμε και άνηθο
  • Πλάθουμε μικρά μπαλάκια και τα αφήνουμε στην άκρη.
  • Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε μπόλικο νερό να βράσει αν θέλουμε να κάνουμε αρκετή σούπα και μόλις αρχίσει να κοχλάζει ρίχνουμε μέσα, το ελαιόλαδο, το σέλινο, λίγο αλάτι και  ένα ένα τα γιουβαρλάκια.
  • Αν θέλουμε να είναι πολύ χυλωμένη η σούπα μας αλευρώνουμε τα μπαλάκια κιμά πριν τα βάλουμε στην κατσαρόλα.
  • Τέλος, ρίχνουμε και το υπόλοιπο μισό ρύζι.
  • Μαγειρεύουμε περίπου 30 λεπτά.
  • Μόλις σβήσουμε τη φωτιά χτυπάμε το αυγό με το λεμόνι και παίρνουμε με την κουτάλα ζεστό ζουμί από την κατσαρόλα το οποίο σιγά σιγά και σταδιακά προσθέτουμε στο αυγολέμονο για να μη μας κόψει το αυγό όταν το ρίξουμε στην ζεστή σούπα.
  • Με 2 κουτάλες ζεστό ζουμί είναι έτοιμο το αυγολέμονο το οποίο προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
  • Ανακατεύουμε λίγο και το φαγητό μας είναι έτοιμο.

giouv1

Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!