Κέικ με σάλτσα μερέντας

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η συνταγή είναι του Γιώργου Λέκκα, εγώ όμως μην  έχοντας κακάο και μαρμελάδα την έκανα με λιωμένη σοκολάτα αντί γι αυτά τα δύο…. Κατά τα άλλα είναι ίδια τα υλικά!!!! Και έγινε καταπληκτικό!!!!!!!!!! Η επικάλυψη στο κομμάτι μου έτρεξε…. γιατί απλά δεν περίμενα ούτε να κρυώσει!

 

Υλικά:

Για το κέικ:

  • 125 γρ. Βούτυρο αγελαδινό σε θερμοκρασία δωματίου
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 2 Αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • 150 γρ. λιωμένη σοκολάτα γάλακτος ή κουβερτούρα
  • 145 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 2 βανίλιες
  • 1 κουταλάκι μπέικιν
  • 250 ml Γάλα

Για τη σάλτσα Μερέντας:

  • 80 γρ. Μερέντα
  • 40 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 55% περιεκτικότητα κακάο
  • 30 γρ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό
  • 120 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

 

Πως το φτιάχνουμε:

  • Θα χρειαστούμε 20cm στρογγυλό ταψί με αποσπώμενη βάση το οποίο θα λαδώσουμε και θα αλευρώσουμε.
  • Κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν και τις βανίλιες σε ένα μεσαίο μπολ.
  • Σε άλλο μπολ χτυπάμε με μίξερ χειρός το βούτυρο με τη ζάχαρη για 6 λεπτά περίπου μέχρι να είναι άσπρο και αφράτο.
  • Προσθέτουμε τα αυγά, ένα κάθε φορά και χτυπάμε για ένα λεπτό μετά από κάθε αυγό.
  • Προσθέτουμε την λιωμένη σοκολάτα και χτυπάμε για 3 λεπτά μέχρι να γίνει ένα ωραίο μείγμα.
  • Προσθέτουμε τα κοσκινισμένα ξηρά συστατικά εναλλάξ με το γάλα, ξεκινώντας και τελειώνοντας με το γάλα.
  • Χτυπάμε για 3 λεπτά μέχρι να γίνουν ένα.
  • Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και απλώνουμε με μια σπάτουλα να είναι ομοιόμορφο.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε στις αντιστάσεις για περίπου 40 λεπτά ή δοκιμάζουμε τρυπώντας το με μαχαίρι, αν βγαίνει καθαρό είναι έτοιμο.
  • Το Βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.

Για την σάλτσα Μερέντας: 

  • Σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά ρίχνουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν ένα μείγμα.
  • Αφήνουμε για 15΄μέχρι να είναι χλιαρό.
  • Καλύπτουμε το κρύο κέικ και αφήνουμε για 30 λεπτά να σταθεροποιηθεί.

 

Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η ανάρτηση αυτή έχει 1 επισκέψεις.

Κατηγοριες

Comments

  1. Καταπληκτικό, κι όλη αυτή η "αμαρτωλή" σοκολάτα να ρέει, σκέτος πειρασμός!

    Z.

  2. Καλημέρα Ζαμπία!!!!!!!!
    Είναι όντως καταπληκτικό!!!!!

  3. κολασμένο 🙂

  4. Θα συμφωνήσω! :))))))

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!