Αλμυρή κολοκυθόπιτα

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Απλή, νόστιμη με λίγα υλικά. Την έκανα με φύλλο κρούστας αλλά εννοείται πως γίνεται ακόμα πιο καλή με χειροποίητα φύλλα, εκεί σηκώνει και περισσότερη γέμιση. Τα έκανα στριφτά αλλά όχι σαλιγκαρωτά. Πήρε ίσα ίσα το ορθογώνιο ταψί μου τα 10 φύλλα.

Υλικά:

  • 10 φύλλα, δικά σας ή εμπορίου
  • 2-3 κολοκυθάκια τριμμένα
  • 1 ξερό κρεμμύδι ή 4 φρέσκα
  • 1 χούφτα μαϊντανό
  • Μισή χούφτα άνιθο
  • Αλάτι κατά το δοκούν
  • 1 πρέζα μαύρο πιπέρι
  • Μισή φλ. ελαιόλαδο + για το άλειμμα των φύλλων

Πώς την φτιάχνουμε:

  • Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για λίγο και μετά προσθέτουμε το κολοκυθάκι το οποίο τρίψαμε και αφήσαμε μισή περίπου ώρα με λίγο αλάτι και στραγγίξαμε τα υγρά του.
  • Τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά.
  • Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό και άνηθο.
  • Αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
  • Ανοίγουμε τα φύλλα.
  • Λαδώνουμε το μισό φύλλο και διπλώνουμε το άλλο μισό πάνω του.
  • Κατά πλάτος βάζουμε γέμιση, διπλώνουμε τις άκρες σαν πακετάκι τις λαδώνουμε και μετά το τυλίγουμε μέχρι τέλους.
  • Κάνουμε το ίδιο με όλα τα φύλλα και τα τοποθετούμε στο ταψί το οποίο έχουμε πρώτα λαδώσει.
  • Από πάνω θα λαδώσουμε τα φύλλα και θα ρίξουμε λίγο νερό.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 45 λεπτά.
Έτσι είναι νηστίσιμη η πίτα μας. Αν θέλουμε όμως προσθέτουμε και φέτα στη γέμιση.

Zucchini pie

Ingredients:

  • 10 phyllo sheets
  • 2-3 zucchini grated and drained
  • 1 onion or 4 spring onions
  • 1 handful parsley
  • ½ handful dill
  • salt as you like
  • 1 pinch black pepper
  • ½ a cup olive oil + for sprinkling the phyllo sheets

How we do it:

  • In a saucepan saute the chopped onion for 3 mins and add the drained zucchini. Continue sauteing for 5 more mins.
  • Turn off the heat and add  the salt, the pepper, the parsley and the dill.
  • Let it cool.
  • Make the phyllo sheets.
  • Sprinkle oil in half the phyllo sheet and then fold the other half on it.
  • Put some stuffing widewise and fold the edges like a packet, oil them and then roll it all the way.
  • do the same with all the phyllo sheets which will go in the oiled baking pan.
  • Sprinkle some oil and water on the top phyllo sheet.
  • Bake in a preheated oven at  190° for 45 mins.
It is a vegan pie but we can also add in the stuffing feta cheese, if we want.
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η ανάρτηση αυτή έχει 4 επισκέψεις.

Κατηγοριες

Comments

  1. Τατιάνα μου, με μόνο τόσο λίγα υλικά και γέμισε ένα ταψί!
    Και τι όμορφη και λαχταριστή! Θα περάσω για ένα κομματάκι κέρασμα.:)

    Σε μια παρόμοια που φτιάχνω βάζω και 2 πράσα που μ΄αρέσουν πολύ.

    Καλό σου βράδυ.
    Ζ.

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!