Σουφλέ με κολοκυθάκια και φέτα

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Είχα κάνει ένα σουφλέ που η συνταγή του βρίσκεται στη σελίδα Κολοκυθάκια Σουφλέ αλλά αυτό ήταν με κεφαλοτύρι, τριμμένη φρυγανιά, λιγότερα αυγά κτλ. Τώρα έκανα ένα σουφλέ με φέτα, πράσινα κολοκυθάκια, περισσότερα αυγά και αντί για φρυγανιά έβαλα καλαμποκάλευρο…. Αααα έβαλα και δυόσμο! που πάει πολύ με τα κολοκυθάκια! Έγινε πολύ καλό! Γι’ αυτό και σας γράφω τη συνταγή.

Υλικά:

3 κολοκυθάκια τριμμένα
200 γρ. φέτα
5 αυγά
10 φυλλαράκια δυόσμο
1 φλ. καλαμποκάλευρο
1 πρέζα αλάτι
1 πρέζα πιπέρι
1 κ.γλ. μπέικιν
1/2 φλ. ελαιόλαδο
1 φλ. γάλα

Εκτέλεση:

  1. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη και τα πασπαλίζουμε με αλάτι για να βγάλουν τα υγρά τους. Τα αφήνουμε μισή ώρα με το αλάτι και μετά τα στύβουμε καλά.
  2. Αφού στύψουμε τα κολοκυθάκια βάζουμε σε κατσαρόλα το λάδι να κάψει και τα ρίχνουμε μέσα για να τσιγαριστούν με το αλάτι και το πιπέρι.
  3. Μόλις τσιγαριστούν (μαλακώσουν δηλαδή) καλά σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το γάλα ανακατεύοντας συνέχεια.
  4. Μετά το γάλα, ρίχνουμε το καλαμποκάλευρο, τα κροκάδια των αυγών, το δυόσμο ψιλοκομμένο  και ανακατεύουμε συνέχεια.
  5. Τρίβουμε με τα δάχτυλα τη φέτα και την προσθέτουμε στο μείγμα.
  6. Τα ασπράδια τα χτυπάμε σε μια ελαφριά μαρέγκα με το χέρι και τα ρίχνουμε στο τέλος ανακατεύοντας ελαφριά για να ενσωματωθεί και η μαρέγκα στο υπόλοιπο μείγμα.
  7. Έχουμε προθερμάνει το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 35 με 45 λεπτά ανάλογα με το φούρνο μας.
Καλό είναι να το φάτε όσο είναι ζεστό!!!
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η ανάρτηση αυτή έχει 4 επισκέψεις.

Κατηγοριες

Comments

  1. Έγινε πολύ όμορφο το σουφλέ των κολοκυθιών και με σωταρισμένη τη γέμιση σίγουρα νοστιμίζει περισσότερο.
    Στα σουφλέ λέμε ναι, με ενθουσιασμό!

    Καλό Σ/Κ Τατιάνα, να περάσεις όμορφα!
    Ζ.

  2. Σουφλέ κολοκυθιών!!!!!!!!
    Με μαρέγκα;Καλά όνειρο είναι!!!!
    Καλό Σ/Κ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  3. Μάρα!!! Είναι πολύ νόστιμο! Καλό σ/κ και σε σένα!

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!