Μελιτζάνες με κιμά

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Εκεί που θα παιδεύεται να φτιάχνει παπουτσάκια…. βρήκε αυτόν τον τρόπο για να φτιάχνει τις μελιτζάνες με κιμά και να γλείφουμε όλοι τα δάχτυλά μας!!!! Ποιός;;;;; Η κυρά Χρυσούλα! Η μαμά μου! Φαγητό που απολαύσαμε εχθές αλλά λόγω θάλασσας και ρετσινοκατάνυξης δεν πρόλαβα να την ανεβάσω στο blog! Δοκιμάστε την! Αξίζει!

Υλικά: 

  • 5 μελιτζάνες σε φέτες (αυξομειώνετε ανάλογα με το μέγεθος των μελιτζάνων)
  • 2 ξερά κρεμμύδια
  • μπόλικο ελαιόλαδο
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 1 χούφτα μαϊντανό
  • αλάτι κατά το δοκούν
  • 1 πρέζα μαύρο πιπέρι
  • 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
  • 3-4 τριμμένες ντομάτες
  • λίγη ζάχαρη για τη ντομάτα

Εκτέλεση:

  • Κόβουμε σε χοντρές φέτες τις μελιτζάνες.
  • Bάζουμε ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο με τις σκελίδες του σκόρδου κομμένες κι αυτές σε μικρά κομματάκια.
  • Σε 3 λεπτά ρίχνουμε και τον κιμά και τσιγαρίζουμε για 3 λεπτά ακόμα μέχρι να αλλάξει χρώμα ο κιμάς.
  • Ρίχνουμε μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη και ντομάτα και βράζουμε για 3 λεπτά ακόμα.
  • Αφαιρούμε τον κιμά από την κατσαρόλα και ρίχνουμε ελαιόλαδο.
  • Τοποθετούμε σε στρώσεις τις μελιτζάνες.
  • Πάνω από τις μελιτζάνες βάζουμε στρώση κιμά.
  • Βάζουμε άλλη μια στρώση μελιτζάνες και τέλος άλλη μια στρώση με κιμά.
  • Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για να μη μας κολλήσει το φαγητό και ελέγχουμε την κατάσταση συχνά κουνώντας μόνο την κατσαρόλα και όχι το φαγητό για να μη γίνει λαπάς!

Συνοδεύεται με τυρί φέτα ή τζατζίκι!

Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!