Φιδές χονδρός με λαχανικά

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Και με τέτοια ζέστη ξυπνάς και πεινάς…. και δεν ξέρεις τι να φας… Θυμάσαι ότι έχεις ένα κολοκυθάκι, καροτάκι, κρεμμυδάκι και μανιτάρια… Αααα και πήρες και φιδέ…. Φάγαμε κι απόψε!

Υλικά: 

  • 5 κουλούρες φιδέ χονδρό
  • 1 κολοκυθάκι
  • 1 καρότο
  • 1 κύβο (ότι θέλετε)
  • 1 κονσέρβα μανιτάρια ή 250 γρ. φρέσκα
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψ/κ
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψ/κ
  • Λίγο ελαιόλαδο για το τσιγάρισμα
  • Λίγο λευκό κρασί
  • Αλάτι κατά το δοκούν
  • 1 πρέζα μαύρο πιπέρι
  • 100 ml κρέμα γάλακτος
  • τριμμένο τυρί αν θέλετε

Εκτέλεση:

  • Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά μας για να είναι έτοιμα.
  • Βάζουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και μόλις κάψει ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε για 3 λεπτά.
  • Μετά ρίχνουμε όλα τα λαχανικά που κόψαμε και τσιγαρίζουμε για άλλα 5 λεπτά.
  • Σβήνουμε με κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνουμε νερό για να σιγοβράσουν τα λαχανικά μας 20 λεπτά περίπου.
  • Έχουμε βάλει τον φιδέ στο βραστό αλατισμένο νερό και τον βγάζουμε σε 10 λεπτά περιμένοντας τα λαχανικά.
  • Μόλις μαλακώσουν τα λαχανικά μας και σβήσουμε τη φωτιά ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να πάρει μία βράση από τη θερμότητα του ηλεκτρικού ματιού.
  • Τέλος προσθέτουμε και τον φιδέ στα λαχανικά και ανακατεύουμε καλά να πάει παντού!
  • Αν θέλουμε τρίβουμε τυρί ή ρίχνουμε τριμμένη παρμεζάνα στην κατσαρόλα.
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Comments

  1. Με τόσο λιτά και απέριττα υλικά σκάρωσες ένα υπέροχο, νόστιμο πιάτο!
    I like it!:)

    Z.

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!