Ποντιακά πισία με πατάτα

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Και μόνο που τρως το πεντανόστιμο τηγανητό ψωμάκι φτάνει!! Υπέροχη τηγανητή ζύμη γεμισμένη με πατάτα εδώ. Και να θυμάστε ότι η ζύμη που ζυμώνεται με λάδι δεν ρουφάει λάδι καθώς τηγανίζεται!!!
 

Υλικά για τη ζύμη:

  • 1 κιλό αλεύρι
  • 2 φακ. ξηρή μαγιά
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • 1 κ.σ. ζάχαρη
  • 2 φλ. του ελληνικού λάδι
  • 550 γρ. χλιαρό νερό

Γέμιση:

  • 3-4 πατάτες μέτριες
  • 4 φρέσκα κρεμμύδια ή ένα μεγάλο ξερό
  • αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

 

Εκτέλεση:

  • Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κυβάκια.
  • Τις βράζουμε με αλάτι και πιπέρι μέχρι να μαλακώσουν.
  • Τις πολτοποιούμε με το πειρούνι και τις προσθέτουμε στο τηγάνι που έχουμε ήδη στη φωτιά με λάδι κρεμμύδι και πιπέρι για να τσιγαριστούν όλα μαζί.
  • Μετά το τσιγάρισμα προσθέτουμε τη ρίγανη και αφήνουμε στην άκρη το μείγμα να κρυώσει.
  • Σε μια λεκανίτσα ρίχνουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη, το αλάτι, το λάδι και το χλιαρό νερό και τα ανακατεύουμε για να διαλυθούν.
  • Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι ζυμώνοντας ταυτόχρονα, θέλουμε μια ζύμη μαλακή αλλά να μην κολλάει στα χέρια.
  • Αφού είναι έτοιμη η ζύμη μας, ρίχνουμε το δεύτερο φλ. λάδι πάνω της και την αφήνουμε μισή ώρα να φουσκώσει.
  • Μετά το πέρας της μισής ώρας την ζυμώνουμε ξανά καλά για να ενσωματωθεί και το λάδι.
  • Κόβουμε μικρά κομμάτια ζύμης και τα κάνουμε μπαλάκια τα οποία στη συνέχεια με το χέρι μας ανοίγουμε και βάζουμε ποσότητα πατάτας ίση με ενάμιση κουτάλι, διπλώνουμε το ζυμάρι και τα πιέζουμε στις άκρες να κολλήσει καλά.
  • Ετοιμάζουμε έτσι όλα τα πισία και τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά περίπου 3 λεπτά από την κάθε πλευρά.

Τη συνταγή την πήρα από το blog Συνταγές από σπίτι και έκανα κάποιες μικρές αλλαγές.

Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Comments

  1. τα εχω κανει και ειναι πεντανοστιμα!

    • Είναι λέει…. τα τσάκισα :Ρ χαχαχαχαχαχα το ζυμαράκι είναι όλα τα λεφτά! θα το δοκιμάσω και με άλλη γέμιση μια μέρα!

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!