Μανιταρόπιτα με σιμιγδάλι και τυριά

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η νοστιμιά της δεν περιγράφεται! Τα τυριά μαζί με τα μανιτάρια πάνε πακέτο και φτιάχνουν μια μανιταρόπιτα με σιμιγδάλι «ορφανή» σούπερ!!!!

Υλικά:

  • 500γρ. μανιτάρια,
  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι,
  • 1 πρέζα πιπέρι,
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο,
  • 4 αυγά,
  • 200γρ. γιαούρτη,
  • 200ml κρέμα γάλακτος,
  • 200γρ. τυρί ρεγκατο,
  • 200γρ. κεφαλοτύρι,
  • 250γρ. σιμιγδάλι ψιλό

Εκτέλεση:

  • Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο τα μανιτάρια και το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά
  • Έχουμε βάλει σε ενα μπολ τα αυγά, τη γιαούρτη, την κρέμα γάλακτος, το πιπέρι και τα χτυπάμε όλα μαζί σε ένα ομοιόμορφο μείγμα,
  • μετά προσθέτουμε και τα τυριά που είναι τριμμένα και ξανά ανακατεύουμε,
  • αφού έχουμε κατεβάσει από τη φωτιά τα μανιτάρια, ρίχνουμε το μείγμα των τυριών-αυγών κτλ και ανακατεύουμε καλά προσθέτοντας σιμιγδάλι μέχρι να γίνει παχύρρευστο το μείγμα μας.
  • Αν γίνει σφιχτό μπορούμε να ρίξουμε λίγο γάλα και να ανακατέψουμε ξανά, αν γίνει πολύ υγρό προσθέτουμε λίγο σιμιγδάλι ακόμα.
  • Έχουμε ήδη λαδωμένο το ταψάκι μας, πασπαλισμένο με σιμιγδάλι και ρίχνουμε το μείγμα μέσα.
  • Έχουμε ήδη προθερμάνει το φούρνο στους 180 και το ψήνουμε 45 λεπτά περίπου.
  • Αν θέλουμε προσθέτουμε και μπέικον, δυόσμο ή ό,τι άλλο μυρωδικό  μας αρέσει.

Mushroom pie with semolina and cheeses

Ingredients:

  • 500g brown mushrooms
  • 1 big onion
  • 1 pinch of freshly grated black pepper
  • 4 tbsp olive oil
  • 4 eggs
  • 200g yoghurt
  • 200ml heavy cream
  • 200g reggato cheese
  • 200g kefalotiri cheese
  • 250g semolina

What we do:

  • Sauté in olive oil the onion and the mushrooms for 10 minutes in medium heat
  • In a bowl put the eggs, the yoghurt, the cream, the pepper and mix them well
  • Then add the grated cheeses and mix again
  • Take the mushrooms out of the heat and add the egg-cheese mix then the semolina and mix to have a batter.
  • If the batter is too thick put some milk, if it is too thin put some semolina
  • Oil a baking pan and sprinkle it with semolina and then put the mushroom batter
  • The oven is already preheated in 180 C,  bake for  45 minutes
  • You can add some bacon in the batter if you like or aromatic herbs
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Comments

  1. Καλημέρα Τατιάνα μου αρέσει πολύ η πίτα σου είναι με αγαπημένα υλικά οπότε θα φτιαχτεί σίγουρα φιλιά!!!

  2. Καλημέρα Ροδάνθη! Όποιος την είχε δοκιμάσει αυτή την πίττα του άρεσε πολύ 🙂

  3. Τατιάνα μου είναι υπέροχη, μπράβο σου θα τη δοκιμάσω!!!!!

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!