Κολοκυθάκια Σουφλέ

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Υλικά: 
  • 3 κολοκυθάκια τριμμένα και στραγγισμένα από τα υγρά τους
  • 100 γρ τριμμένο κεφαλοτύρι
  • 4 αυγά
  • 80 γρ. τριμμένη φρυγανιά
  • 1 κ.γλ. μπέικιν
  • 80 γρ. βούτυρο
  • ελάχιστο αλάτι
  • μια πρέζα πιπέρι
Εκτέλεση:
  • Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον μεγάλο τρίφτη και τα αλατίζουμε ελαφρώς για να βγάλουν τα υγρά τους.
  • Μόλις τα στραγγίσουμε, βάζουμε κατσαρόλα με το βούτυρο και μόλις λιώσει ρίχνουμε το στραγγισμένο κολοκύθι.
  • Έχουμε ήδη έτοιμα δίπλα μας: 1 φλ. χλιαρό γάλα, τη φρυγανιά ανακατεμένη με το μπέικιν, το τριμμένο κεφαλοτύρι και τους κρόκους των αυγών.
  • Αφού σοτάρουμε για 5 λεπτά τα κολοκυθάκια με το βούτυρο κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το γάλα, τη φρυγανιά, το κεφαλοτύρι, τους κρόκους και ανακατεύουμε καλά.
  • Έχουμε φυλάξει τα ασπράδια των αυγών τα οποία χτυπάμε με το σύρμα σε μαρέγκα, όχι πολύ σφιχτή και την προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας κυκλικά και ελαφρά με σπάτουλα για να ενσωματωθεί και η μαρέγκα στο μείγμα «αεράτα».
  • Έχουμε έτοιμο πυρεξάκι λαδωμένο και το φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.
  • Ρίχνουμε το μείγμα στο πυρέξ και ψήνουμε για μισή ώρα περίπου, θα το δείτε μόλις πάρει χρώμα καφέ θα το βγάλετε.

Ειλικρινά δεν περίμενα ότι θα είναι τόσο νόστιμο! Δοκιμάστε το!!!!

Γίνεται γρήγορα και εύκολα!
Συμβουλή: Φάτε το όσο είναι ζεστό 🙂

Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η ανάρτηση αυτή έχει 1 επισκέψεις.

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!