Φασόλια γίγαντες (πλακί)

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Από τα αγαπημένα μου όσπρια οι γίγαντες!!! Λατρεύω τη γεμάτη γεύση τους…. έτσι όπως λειώνουν στο στόμα όμορφα περιτριγυρισμένοι με τα αρώματα του μαγειρέματος…. Απόλαυση!!!! Και με ένα κιλό φτιάχνεις 2-3 φορές φαγητό!!!! Η συνταγή αυτή θα μπορούσε να ονομαστεί και πλακί….

Υλικά: 

  • 500 γρ. φασόλια γίγαντες
  • 500 γρ. ψιλοκομμένη ντομάτα
  • 2 ξερά ψ/κ κρεμμύδια
  • 3 φρέσκα σκόρδα ή 3 σκελίδες ξερές
  • 2 κλαράκια φρέσκια ρίγανη ψ/κ
  • 4 κλαράκια φρέσκο δυόσμο ψ/κ
  • 4 κλαράκια σέλινο ψ/κ
  • μπόλικο μαϊντανό ψ/κ
  • 1 κοφτό κ.γλ. χονδρό αλάτι
  • 2 κ.γλ ζάχαρη (για τη ντομάτα)
  • 6 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 πράσινες πιπεριές κέρατα

Πώς τους φτιάχνουμε:

  • Μουλιάζουμε τα φασόλια από το προηγούμενο βράδυ σε αλατισμένο νερό.
  • Τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε με φρέσκο νερό στη χύτρα να βράσουν 1 ώρα για να είναι σχεδόν έτοιμα.
  • Σε ένα βαθύ τηγάνι τσιγαρίζουμε με το ελαιόλαδο το κρεμμύδι και προσθέτουμε και τις πιπεριές ολόκληρες.
  • Μετά από 3 λεπτά προσθέτουμε τη ντομάτα τα σκόρδα ολόκληρα και τα ψιλοκομμένα αρωματικά φυτά, τη ζάχαρη, το αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
  • Τα μαγειρεύουμε δέκα λεπτά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και τα διατηρούμε ζεστά μέχρι να έρθει η ώρα να τα ρίξουμε πάνω στα φασόλια.
  • Στραγγίζουμε τα φασόλια και τα βάζουμε στο ανάλογο ταψί.
  • Προσθέτουμε το μείγμα των αρωματικών και της ντομάτας μαζί με τις πιπεριές ολόκληρες και ανακατεύουμε με μια κουτάλα καλά για να πάει παντού η ντομάτα.
  • Τέλος προσθέτουμε 1 φλ. ζεστό νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για μισή ώρα περίπου μέχρι να πιάσουν κρούστα τα φασόλια από πάνω και να εξατμιστούν τα περισσότερα υγρά τους.

 

Giga beans classic recipe

Ingredients: 

  • 500g giga beans
  • 500g tomato chopped in cubes
  • 2 chopped onions
  • 3 cloves of garlic
  • 2 twigs of chopped fresh oregano
  • 4 twigs of choppedd fresh spearmint
  • 1 handful chopped parsley
  • 1 tsp coarse salt
  • 2 tsp sugar (for the tomato)
  • 6 tbsp olive oil
  • 2 Italian fry peppers

How we do it:

  • Put the giga beans in salty water overnight.
  • Wash and boil them in fresh water till they are almost soft.
  • In a deep pan saute the onions in olive oil and add the peppers without slicing them.
  • After 3 mins add the tomato, the garlic cloves without chopping, the chopped aromatic herbs, the sugar, the salt and the black pepper.
  • Cook for 10 mins in high heat and keep warm till it’s time to add them on the giga beans.
  • Drain the beans and add them in the baking pyrex pan.
  • Add the  cooked mixture and mix well so that the tomato goes everywhere.
  • Add a cup of hot water and bake in a preheated oven at 220C° for about half an hour till most of their liquid evaporates.

 

Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η ανάρτηση αυτή έχει 1 επισκέψεις.

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!