Ντόνατς – Donuts

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Αυτά λέγονται donuts – ντόνατς και δεν έχουν καμία σχέση με τους δικούς μας λουκουμάδες!!! Αυστηρώς τηγανητά και περιχυμένα με το γλάσο ζάχαρης άχνης.

 

Υλικά:                                                                      

  • 2 φλ. γάλα
  • 1/2 φλ. λιωμένο βούτυρο
  • 2/3 φλ. ζάχαρη
  • 1 κ.γλ. κοφτό αλάτι
  • 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
  • 4 χτυπημένα αυγά
  • μια πρέζα μοσχοκάρυδο
  • 5 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για το γλάσο:

  • 3 φλ. ζάχαρη άχνη
  • 1 κ.γλ κοφτό αλάτι
  • 1 κ. γλ. κοφτό βανίλια
  • 1/2 φλ. νερό

 

Εκτέλεση:

  • Σε μια κούπα ανακατεύουμε το γάλα με το βούτυρο, προσθέτουμε λίγο αλάτι και λίγη ζάχαρη, τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν για 10 λεπτά.
  • Αφού περάσουν τα 10 λεπτά ρίχνουμε το υγρό μείγμα σε ένα μπολ και προσθέτουμε την ξηρή μαγιά, το μοσχοκάρυδο, την υπόλοιπη ζάχαρη και τέλος τα αυγά που τα έχουμε χτυπήσει λίγο με το πιρούνι.
  • Ανακατεύουμε λίγο πριν προσθέσουμε το αλεύρι.
  • Αρχίζουμε να προσθέτουμε το αλεύρι μια φλυτζάνα κάθε φορά, ανακατεύοντας συνέχεια, ώσπου στο τέλος θα έχουμε μια κολλώδη ζύμη.
  • Αφήνουμε τη ζύμη μια ώρα σε ζεστό μέρος (συνήθως στο φούρνο μέσα με το φως ανοιχτό) για να φουσκώσει.
  • Αμέσως μετά αλευρώνουμε τον πάγκο εργασίας και βάζουμε τη ζύμη πάνω, ζυμώνουμε για 5 λεπτά με αλευράκι.
  • Μοιράζουμε τη ζύμη σε 4 κομμάτια.
  • Με τον χοντρό πλάστη ανοίγουμε το κάθε κομμάτι σε πάχος 2 εκατοστών περίπου.
  • Παίρνουμε ένα στρογγυλό κουπάτ μεγάλο και κόβουμε ενα κυκλικό κομμάτι ζύμης.
  • Ύστερα παίρνουμε ένα μικρότερο στρογγυλό κουπάτ και τρυπάμε στη μέση το κομμάτι που μόλις κόψαμε.
  • Φτιάχνουμε με αυτό τον τρόπο τα Ντόνατς, τα οποία είναι πλέον έτοιμα να τηγανιστούν σε μπόλικο καυτό λάδι.
  • Η ζύμη που αφαιρείται ξαναζυμώνεται για να κόψουμε κι άλλα Ντόνατς.
  • Τηγανίζουμε περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά και τα βγάζουμε μόλις πάρουν ένα ωραίο σκούρο χρυσαφένιο χρώμα.
  • Μόλις βγουν από το λάδι τα τοποθετούμε πάνω σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίσει το περιττό λάδι.
  • Στη συνέχεια φτιάχνουμε το γλάσο με τη ζάχαρη άχνη την οποία βάζουμε σε ένα μπολ με το αλάτι, το νερό και τη βανίλια.
  • Ανακατεύουμε καλά και το γλάσο είναι έτοιμο.
  • Βουτάμε μέσα στο μπολ με το γλάσο τα Ντόνατς τα οποία είναι πλέον κρύα, και τα τοποθετούμε σε πιάτο για να στεγνώσουν.

 

Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!