Chow mein noοdles με λαχανικά

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Ένα πιάτο νόστιμο, γεμάτο βιταμίνες και άλλα ωφέλιμα συστατικά από τα μπαχαρικά που βάλαμε. Χορταστικό και μυρωδάτο!

Υλικά:

  • 1 συσκευασία noodles chow mein (250gr)
  • 1 μελιτζάνα
  • 2 κολοκυθάκια
  • 1 πιπεριά
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 3 κλαράκια φρέσκο θυμάρι
  • 2 καρότα σε λεπτές ροδέλες
  • 3 κ.σ. σησαμέλαιο
  • 1 πρέζα αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 πρέζα τζίντζερ σε σκόνη
  • 1 πρέζα κουρκουμά
  • 1 πρέζα μαυροκούκι
  • 1 πρέζα παπαρουνόσπορο
  • 1 κύβος λαχανικών



Τί κάνουμε:

  • Πλένουμε, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά, σε κυβάκια, ροδέλες, φετούλες ανάλογα με το κάθε υλικό.
  • Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το λάδι, τα λαχανικά και λίγο αλάτι και μαγειρεύουμε περίπου μισή ώρα για να μαλακώσουν αρκετά. Αν τα θέλετε πιο ζωντανά μπορείτε να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος.
  • Τα λαχανικά θα βγάλουν υγρά μόλις αρχίσουν να μαγειρεύονται και τότε θρυμματίζουμε τον κύβο λαχανικών και τον προσθέτουμε ανακατεύοντας καλά για να λιώσει. Την ίδια ώρα προσθέτουμε και τα υπόλοιπα μπαχαρικά.
  • Μόλις είναι έτοιμα αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και βάζουμε ένα κατσαρολάκι με νερό και λίγο αλάτι και μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνουμε τα noodles.
  • Τα βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα στραγγίζουμε καλά. Εγώ τα έβρασα λίγο περισσότερο από τα 4 λεπτά που έλεγε η συσκευασία, γιατί μου αρέσουν μαλακά.
  • Αφού τα στραγγίσουμε τα προσθέτουμε στο σκεύος με τα λαχανικά και ανακατεύουμε καλά.

 

Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η ανάρτηση αυτή έχει 2 επισκέψεις.

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!