Κολοκυθοτυρόπιτα χωρίς φύλλο

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Υλικά:

  • 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει
  • 1 φακελάκι μπέικιν
  • 2 κολοκυθάκια τριμμένα
  • 200 γρ. φέτα
  • 3 αυγά
  • μισό ποτήρι σησαμέλαιο ή σπορέλαιο
  • 1 κουπάκι γιαούρτι
  • 1 χούφτα δυόσμο ψ/κ
  • 1 χούφτα μαϊντανό ψ/κ
  • αλάτι κατά το δοκούν
  • λίγο πιπεράκι αν θέλετε

Εκτέλεση:

  • Τρίβουμε τα κολοκυθάκια με τον χονδρό τρίφτη και τα πασπαλίζουμε με αλάτι και τα αφήνουμε μισή ώρα να βγάλουν τα υγρά τους.
  • Στο μεταξύ χτυπάμε σε ένα βαθύ μπολ τα αυγά, προσθέτουμε το λάδι, το γιαούρτι και τα ανακατεύουμε.
  • Τρίβουμε με τα χέρια μας τη φέτα μέσα στο μπολ.
  • Στραγγίζουμε τα τριμμένα κολοκυθάκια καλά και τα προσθέτουμε κι αυτά στο μπολ.
  • Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι το οποίο είναι ανακατεμένο με το μπέικιν και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να γίνει μια παχύρρευστη ζύμη. Αν σας δυσκολεύει η κουτάλα βάλτε και χεράκι!
  • Απλώνουμε τη ζύμη μας σε ταψί μεγάλο για να μην έχει πάνω από 2 εκατοστά πάχος, εγώ χρησιμοποίησα 2 ταψιά. Το ιδεατό πάχος αυτής της πίττας είναι 1 με ενάμιση εκατοστό, γιατί το κολοκυθάκι βγάζει υγρά κατά τη διάρκεια του ψησίματος με αποτέλεσμα να υγραίνεται η ζύμη και να παραμένει υγρή ακόμα και μετά από μια ώρα ψήσιμο.
  • Οπότε κανονίζουμε να είναι λεπτό το στρώμα ζύμης στο ταψί μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 50 λεπτά με 1 ώρα ανάλογα το φούρνο μας. Το παρακολουθούμε βέβαια όσο ψήνεται!
  • Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!