Κέικ ανάποδο με ανανά (Pineapple cake upside down)

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Υλικά:

Για τη βάση του ανανά:

  • 4 κ.σ. βούτυρο
  • 3/4 φλ. καστανή ζάχαρη
  • 1 κ.σ. χυμό ανανά
  • 1 κ.σ. μαύρο ρούμι
  • μισό ανανά φρέσκο κομμένο σε φέτες

Για τη βάση της ζύμης:

  • Μισό φλ. λιωμένο βούτυρο
  • 1 1/2 φλ. αλεύρι
  • 1/8 κ.γλ. κακουλέ
  • Μισό κ.γλ. αλάτι
  • 2 κ. γλ. μπέικιν
  • Μισό φλ. λευκή ζάχαρη
  • 1 αυγό
  • Μισό φλ. γάλα

Εκτέλεση:

  • Χρησιμοποιούμε ένα 22άρι τηγάνι που μπορεί να μπει και στο φούρνο -αν έχουμε- αλλιώς ένα κανονικό και μετά θα αδειάσουμε την καραμελωμένη ζάχαρη σε ένα ρηχό 22άρι ταψάκι.
  • Λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε τη ζάχαρη, το χυμό ανανά, το ρούμι
  • Ανακατεύουμε και αφήνουμε να καραμελώσει
  • μόλις αρχίσει να βγάζει χοντρές φουσκάλες σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει
  • Πάνω στην καραμελωμένη ζάχαρη απλώνουμε ομοιόμορφα τον ανανά που έχουμε κόψει σε φέτες και κοιτάμε να καλύψουμε όλη την καραμέλα.
  • Κατόπιν φτιάχνουμε τη ζύμη.
  • Καίμε το υπόλοιπο βούτυρο σε ένα τηγάνι μέχρι να αρχίσει να παίρνει ένα καφετί χρώμα
  • μόλις αλλάξει το χρώμα του σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο
  • Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το καρδάμμωμο(κακουλέ), το αλάτι, τη ζάχαρη, το μπέικιν και τα ανακατεύουμε
  • μετά ανοίγουμε μια λακκούβα στη μέση και ρίχνουμε το αυγό το οποίο χτυπάμε πολύ απαλά με το σύρμα χωρίς να παίρνουμε πολύ αλεύρι
  • μόλις το αυγό διαλυθεί ρίχνουμε και το γάλα και ανακατεύουμε λίγο πιο έντονα
  • ρίχνουμε και το βούτυρο που αφήσαμε να κρυώσει και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί εντελώς
  • Κατόπιν το αλείφουμε προσεκτικά πάνω στον ανανά τον οποίον έχουμε ήδη τοποθετήσει πάνω στην καραμέλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30-35 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
  • Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε ακριβώς 10 λεπτά να κρυώσει και μετά βάζουμε πάνω από το σκεύος στο οποίο ψήσαμε το κέικ ένα μεγαλύτερο πιάτο και αναποδογυρίζουμε το κέικ στο πιάτο.
  • Προσεκτικά γιατί θα τρέξει το σιρόπι.
  • Σκουπίζουμε το σιρόπι που έχει τρέξει στα πλάγια του πιάτου μας και είναι έτοιμο για παρουσίαση και σερβίρισμα!!!!
Σημείωση: Με την ίδια λογική μπορούμε να βάλουμε και μήλα, δοκιμάστε το!
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!