Αρνάκι με ρύζι στο φούρνο

Δεύτερη μέρα Ανάστασης…. Χρόνια ολόκληρα το μενού μας δεν αλλάζει! Μετά το ψητό της Ανάστασης ακολουθεί το ψητό με ρυζάκι, φρέσκα κρεμμυδάκια και μπόλικο δυόσμο!!! Αν δεν το έχετε δοκιμάσει ποτέ…. δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε!!!!!

 

Αν έχει περισσέψει κρέας από τη σούβλα μπορούμε να το μαγειρέψουμε με ρυζάκι στο φούρνο, αν πάλι έχουμε κι άλλο αρνάκι ή κατσικάκι στο ψυγείο μπορούμε να το βράσουμε μία ώρα στην κατσαρόλα με μπόλικο δυόσμο και φρέσκα κρεμμυδάκια, αλάτι και μπόλικο πιπέρι  και 3 κ.σ. φυτίνη.
Χρησιμοποιούμε τόσο νερό για να γίνει το βράσιμο του κρέατος, όσο θα χρειαστεί για να γίνει το ρύζι μας, όσο χαθεί στη διάρκεια του βρασίματος θα το συμπληρώσουμε στο τέλος, πριν ρίξουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας στο ταψί με το ρύζι.
Έχουμε ήδη έτοιμο το ταψί με το ρύζι και περιχύνουμε το ζουμί της κατσαρόλας που βράσαμε το κρέας μας.
Έπειτα τοποθετούμε τα κομμάτια κρέατος σε όλη την επιφάνεια του ταψιού.
Ψήνουμε στους 220 βαθμούς για 20 με 30 λεπτά, μέχρι δηλαδή να ρουφήξει όλο το ζωμό το ρύζι.
Σερβίρουμε αμέσως και συνοδεύουμε με πράσινη σαλάτα, τζατζίκι ή μελιτζανοσαλάτα.

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!