Χορτοκεφτέδες

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Υλικά
1 κιλό διάφορα χόρτα (σπανάκι, ξινολάπατα, αντίδια, τσουκνίδες, παπαρούνες, ζοχοί, μάραθα, ήμερα ραδίκια, καυκαλίθρες)
2 κουταλιές λάδι
1 κούπα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια φρέσκα
1/2 κούπας ψιλοκομμένο άνηθο
1/2 κούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
1/4 κούπας φρυγανιά τριμμένη
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
250 γρ. τυρί φέτα τριμμένο
1 αυγό
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 σκέπες αρνίσιες

Εκτέλεση

  1. Καθαρίστε, πλένετε και στραγγίστε πολύ καλά τα χόρτα.  Ψιλοκόψτε και βάλτε τα σ’ ένα τρυπητό.  Πασπαλίστε τα με λίγο αλάτι και τρίψτε τα με τα χέρια σας να τα μαράνετε λίγο.  Στύψτε τα λίγα λίγα μέσα στις παλάμες σας να φύγει αρκετό από το νερό τους.
  2. Σε μικρή κατσαρόλα βάλτε το λάδι, ρίξτε τα κρεμμυδάκια και 1/4 κούπας νερό κι αφήστε τα να σιγοβράσουν, ώσπου να πιουν όλο το νερό.
  3. Κατεβάστε τα, ρίξτε κι ανακατέψτε το άνηθο, το μαϊντανό, τη φρυγανιά ανακατεμένη με το μπέικιν πάουντερ, το τυρί και το αυγό.  Το μείγμα πρέπει να είναι αρκετά σφιχτό.
  4. Πλύνετε καλά τη σκέπη με κρύο νερό και λίγο ξίδι.  Ξεπλύνετέ την με ζεστό νερό.  Τεντώστε την και κόψτε την σε κομμάτια.
  5. Γεμίστε τα κομμάτια της σκέπης με το μείγμα των χορταρικών, σχηματίζοντας στρογγυλούς κεφτέδες.
  6. Αραδιάστε τους σ’ ένα ταψάκι τον ένα δίπλα στον άλλο με το διπλωμένο μέρος της σκέπης προς τα κάτω και ψήστε τους στους 200 βαθμούς, έως ότου ροδίσει η σκέπη.
  7. Πάρτε τους γρήγορα με τρυπητή κουτάλα στραγγίζοντάς τους από το λίπος κι ακουμπήστε τους σε πιατέλα.
  8. Σερβίρετέ τους αμέσως συνοδεύοντάς τους με πιλάφι ή πατάτες.
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η ανάρτηση αυτή έχει 8 επισκέψεις.

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!