Χταπόδι κρασάτο

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Το χταπόδι είναι μεζές πρώτος μα και φαγητό τέλειο!!! Εδώ είναι κρασάτο! Μαλακό γιατί μαγειρεύεται στο δικό του ζουμί και γευστικότατο από όλα τα μυρωδικά που έχει!!! Για όλες τις εποχές και για την Καθαρά Δευτέρα!

Χρειαζόμαστε:

  • 1500 γρ. χταπόδι
  • 1 ποτηράκι λευκό κρασί
  • 150 γρ. ψιλοκομμένη ντομάτα
  • 80 γρ. ελαιόλαδο
  • 8 κόκκους πιπεριού
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κρεμμύδι
  • 4 γαρύφαλλα
  • 1 πιπεριά
  • 1 κλωνάρι σέλινο
  • μια πρέζα θυμάρι
  • 2 πρέζες ρίγανη
  • 1 δαφνόφυλλο

 

Πως το κάνουμε:

  • Καθαρίζουμε το χταπόδι και το πλένουμε καλά, αν ειναι κατεψυγμένο συνήθως ειναι καθαρό
  • το βάζουμε στην κατσαρόλα ΧΩΡΙΣ νερό
  • προσθέτουμε το κρασί και όλα τα βότανα και μπαχαρικά
  • τα δε γαρύφαλλα, τα καρφώνουμε πάνω στο κρεμμύδι
  • βράζουμε το χταπόδι σε χαμηλή φωτιά με το νερό που θα βγάλει μέχρι να μαλακώσει
  • αφαιρούμε το χταπόδι από την κατσαρόλα και το κόβουμε κομματάκια
  • σουρώνουμε το ζουμάκι της κατσαρόλας που βράσαμε το χταπόδι από τα βοτανα και τα μπαχαρικά
  • προσθέτουμε τη ντομάτα και το λάδι και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά
  • ρίχνουμε μέσα στη σάλτσα τα κομμάτια χταπόδι και βράζουμε άλλα 10 λεπτά.

 

Octapus with wine

We need:

  • 1500g octapus
  • 1 glass of white wine
  • 150g chopped tomato
  • 80g olive oil
  • 8 pepper grains
  • 4 garlic cloves
  • 1 onion
  • 4 cloves
  • 1 pepper
  • 1 celery stalk
  • 1 pinch of thyme
  • 2 pinches dry oregano
  • 1 bay leaf

 

How we do it:

  • Clean the octapus and wash it well. Put it in the pot with NO water.
  • Add the wine and all the spices.
  • Nail the cloves on the onion.
  • Cook in low heat with its liquids till it softens.
  • Take the octapus out of the pot and cut it in pieces.
  • Strain the juice of the herbs.
  • Add to the juice the tomato and olive oil and cook in low heat for 15 mins.
  • Add in the sauce the pieces of the octapus and cook for 10 more mins.

 

Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!