Κολοκυθο-Maffins

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Τα πιο νόστιμα αλμυρά muffins που μπορούμε να φτιάξουμε αρχές καλοκαιριού που είναι στην εποχή τους τα κολοκυθάκια! Αλλά και τον χειμώνα από θερμοκήπιο βρίσκουμε κολοκυθάκια και τα φτιάχνουμε! Εμένα μου αρέσουν πολύ!!! Και τα φτιάχνω συχνά!!! Μπορούμε βέβαια να τα κάνουμε και χωρίς το ταψάκι για muffins αλλά θα πρέπει να γίνει πολύ λεπτό!!! Τα κολοκυθάκια όσο και να τα στραγγίξουμε πάλι είναι υγρά!

Χρειαζόμαστε:

  • 3 κολοκυθάκια τριμμένα
  • μισό ποτήρι καλαμποκέλαιο
  • 1 ποτήρι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 150 γρ. γιαούρτι
  • 150 γρ φέτα τριμμένη
  • 2 αυγά
  • 1 χουφτίτσα δυόσμο ψ/κ
  • 1 χουφτίτσα μαϊντανό ψ/κ
  • λίγο αλατάκι ανάλογα ποσο αλμυρή φέτα θα βάλουμε

Πώς το κάνουμε:

  • Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί και φτιάχνουμε ενα πηχτό χυλό
  • τα αυγά τα έχουμε χτυπήσει πριν τα βάλουμε με τα υπόλοιπα υλικά
  • λαδώνουμε και πασπαλίζουμε με αλεύρι ή φρυγανιά το ειδικό ταψάκι για maffins
  • γεμίζουμε κάθε «κουπάκι» με μιάμιση κουταλιά από το μείγμα
  • προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180
  • ψήνουμε για 50 περίπου λεπτά

Σημείωση: τα γράμματα ψ/κ σημαίνουν ψιλοκομμένο

Muffins with zucchini

We need:

  • 3 grated and drained zucchini
  • Half a cup of vegetable oil
  • 1 glass of flour + 10g baking powder
  • 150g yoghurt
  • 150g grated with fingers feta cheese
  • 2 eggs
  • 1 handful chopped spearmint
  • 1 handful chopped parsley
  • some salt depending how salty the feta cheese will be

How we do it:

  • Drain the zucchini after adding some salt in them to take o9ut their liquids.
  • Beat the eggs before mixing them with the rest of the ingredients.
  • Mix all the ingredients in a bowl and make a thick batter.
  • Oil and sprinkle with flour or bread crumbs the maffin pan.
  • Put in every maffin 1½ tbsp of the batter.
  • Preheat the oven at 180C° and bake for about 50 mins.
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η ανάρτηση αυτή έχει 1 επισκέψεις.

Κατηγοριες

Comments

  1. ade kalorizikos namai

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!