Ηδύποτο με ρετσίνα και αρμπαρόριζα

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Ένα καταπληκτικό λικέρ με δενδρισάκι ή αρμπαρόριζα πιο γνωστή ευρέως, και ρετσίνα!!! Την αμαρτία μου τη λέω…. Δεν περίμενα να γίνει τόσο ωραίο!!!!!! Κοινώς έπαθα πλάκα όταν το δοκίμασα!!!!!

 

 

Χρειαζόμαστε:
  • 1½ λίτρο ρετσίνα
  • 20 φυλλαράκια (με το κοτσανάκι τους) αρμπαρόριζα πλυμένα και δεμένα με σπάγγο μαγειρικής
  • 500γρ. ζάχαρη
Πώς το κάνουμε:
  • Βάζουμε την ρετσίνα την ζάχαρη και τα  φυλλαράκια, σε μποτίλια και τα ανακατεύουμε καλά.
  • Αφήνουμε σε δροσιά 30 μέρες και στο διάστημα αυτό ανακατεύουμε να διαλυθεί η ζάχαρη καλά.
  • Αφαιρούμε τα κλαδάκια και φιλτράρουμε το λικέρ!
Απρόσμενα νόστιμο, ελαφρύ και δροσερό! Με μια λέξη…..

ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟ

Αρμπαρόριζα ή αμπαρόριζα (Μπαμπινιώτης) Εμείς το λέμε Δενδρισάκι!
Ανήκει στα Γερανιώδη, κοινώς συγγενεύει με το γεράνι και όχι με τη μολόχα (ασχέτως αν τη λένε και μοσχομολόχα, συγκεκριμένα σε περιοχές της Χαλκιδικής, όπως γράφει ο Πλατής).
Στο «Μπαχαρικό Λεξικό» του Ν. Πλατή αναφέρεται ως αρμπαρόριζα (συν.: μοσχομολόχα) και χαρακτηριστικά:

αρμπαρόριζα, η [< ιταλ. erba rosa, ίσως με παρετυμ. προς το ρίζα]. Παραδοσιακό (όπως το γεράνι) φυτό των ελληνικών κήπων και γλαστρών. Το άρωμά της φέρνει λίγο από λιβάνι. Τα γλυκερά φύλλα της χρησιμοποιούνται στις επτανησιακές μαρμελάδες και στα γλυκά του κουταλιού και προστίθενται στις κομπόστες σταφύλι και κυδώνι. Τη μνημονεύει και ο Νίκος Καζαντζάκης: “Μια λεμονιά κάπου θα ‘χε ανθίσε, μοσκομύριζε το αγέρι λεμονανθό, κι η γης, φερσκοποτισμένη, μύριζε κι αυτή κοπριά κι αρμπαρόριζα” (Καπετ. Μιχ.)
Pelargonium fragrans ή odoratissimum
Κοινή ονομασία: fragrant geranium και apple geranium
(βλ. συνδέσμους)
Π. το ηδύοσμον ή εύοσμον (P. Fragrans ή odoratissimum), το κν. Γνωστόν υπό τα ονόματα Αρμπανέλλα, Αρμπακανέλλα, Αλμπαρόζα ή Αρμπαρόρριζα (εκ του Ιταλ. Erba-rosa) και Γιουλάι (εν Κύπρω).
Είδος πολύκλαδον. Τα κλαδιά του μάλλον έρποντα και κατά το πλείστον ποώδη. Απαντά συνηθέστατα θεραπευόμενον ανά την Ανατολήν εις τους κήπους ή εις γάστρας ως είδος μυριστικόν. Τα φύλλα του, ευοσμότατα, πεντάλοβα ή τρίλοβα, βαθέως κολπωτά, οδοντωτά δε ή επαλξωτά, εισάγονται ενίοτε αντί άλλου αρώματος εις τα γλυκίσματα. Αποσταζόμενα μετά των ποωδών κλωνίων εφ’ ων φέρονται παρέχουσιν αιθέριον έλαιον μυρεψικόν παρεμφερές του επιτυγχανομένου εκ της αποστάξεως του χόρτου του επομένου είδους.

Φυτολογικό λεξικό Π. Γ. Γενναδίου, σελ. 753

Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η ανάρτηση αυτή έχει 2 επισκέψεις.

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!