Μανιτάρια με μπέϊκον και κριθαράκι

Καλή χρονιά μιάς και είναι η πρώτη μου ανάρτηση για αυτήν την χρονιά! Περνάμε δύσκολα και οικονομικά αλλά και από υγεία όμως δεν το βάζουμε κάτω! Πάντα κάτι καλό γίνεται και μας ξελασπώνει!
Έχω μια παρόμοια συνταγή χωρίς το μπέϊκον! Αυτήν την φορά είχα κι έβαλα! Απογείωσε την γεύση! Για να δούμε λοιπόν την συνταγή!

Συστατικά:

  • 500γρ μανιτάρια
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 1 φλυτζάνα κριθαράκι
  • 1 πρέζα μαύρο πιπέρι
  • 1 πρέζα καπνιστό κόκκινο πιπέρι
  • 6 φέτες μπέϊκον
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι για το κριθαράκι
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 2½ φλυτζάνες νερό

Τί κάνουμε:

  • Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το μπέϊκον, τα τσιγαρίζουμε στην κατσαρόλα μαζί με το λάδι.
  • Κόβουμε τα μανιτάρια σε κομμάτια και τα προσθέτουμε.
  • Προσθέτουμε μισή φλυτζάνα νερό και τα μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
  • Προσθέτουμε τα πιπέρια και ανακατεύουμε.
  • Προσθέτουμε το κριθαράκι, το υπόλοιπο νερό, το αλάτι, τον πελτέ κι ανακατεύουμε για να μην κολλήσει και μέχρι να ρουφήξει τα υγρά το κριθαράκι!

The pleasure of eating


Ingredients:

  • 500g mushrooms
  • 1 big onion
  • 1 cup orzo
  • 1 pinch black pepper
  • 1 pinch smoked paprika
  • 6 slices of bacon
  • 4 tbsp olive oil
  • salt for the orzo
  • 1 tbsp tomato paste
  • 2.5 cups of water

What we do:

  • Cut the onion and the bacon and sauté in the pan with the olive oil..
  • Cut the mushrooms and add them.
  • Add half a cup of water and cook them for 10 minutes.
  • Add the peppers and stir.
  • Add the orzo, the rest of the water, the salt, the tomato paste and stir so that the orzo does not stick in the pan and till it absorbs the water!!

Κέϊκ με κακάο

Ήθελα κάτι γλυκό αλλά όχι πολύ γλυκό… Σκέφτηκα λοιπόν να κάνω ένα κέϊκ με κακάο! Απλό μα πεντανόστιμο! Αντί για γάλα έβαλα κεφίρ που το φτιάχνω εγώ κι αντί για βούτυρο, που δεν είχα, έβαλα σπορέλαιο. Πιστέψτε με η διαφορά με το βούτυρο είναι ελάχιστη! Δεν το έψησα σε φόρμα αλλά σε ταψί γιατί ήταν πολλή η ζύμη! Για να δούμε τί έκανα!

Συστατικά:

  • 500γρ. αλεύρι που φουσκώνει
  • 2 βανίλιες
  • ξύσμα ενός πορτοκαλιού
  • 10γρ. μπέϊκιν
  • 100γρ. κακάο
  • 2 φλ. ζάχαρη
  • 4 αυγά
  • 1 φλ. σπορέλαιο
  • 1½ φλ. κεφίρ ή ξυνόγαλα ή γάλα

Τί κάνουμε:

  • Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα.
  • Προσθέτουμε το λάδι, το κεφίρ και το αλεύρι στο οποίο έχουμε ανακατέψει το μπέϊκιν και χτυπάμε μέχρι να γίνουν ένα μείγμα.
  • Προσθέτουμε τις βανίλιες, το ξύσμα πορτοκαλιού και το κακάο και ξανά χτυπάμε.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς και βάζουμε το μείγμα σε ένα ταψί.
  • Ψήνουμε για 1 ώρα περίπου. Δοκιμάζουμε με ένα μαχαίρι μπήγοντάς το στο κέϊκ, αν βγει στεγνό, είναι έτοιμο.
The pleasure of eating

Cake with cocoa

Ingredients:

  • 500g flour
  • 2 tbsp vanilla extract
  • 1 orange zest
  • 10g baking powder
  • 100g cocoa
  • 2 cups sugar
  • 4 eggs
  • 1 cup vegetable oil
  • 1½ cup kefir or sour milk or milk

What we do:

  • Beat the eggs with the sugar till they become a creamy mixture.
  • Add the oil, the kefir and the flour, in which you have mixed the baking powder, and mix till they become one mixture.
  • Add the vanilla extract, the orange zest and the cocoa and mix again.
  • Preheat the oven at 170°C and place the mixture in a baking pan.
  • Bake for 1 hour and try with a knife to see if it will come out the cake clean, if it does it’s ready.

Λαλαγγίτες

Είναι το πιο απλό είδος χειροποίητης πίτας -κάτι σαν κρέπα- γιατί έχει μόνο αλεύρι και νερό! Βάζουμε και λίγη ζάχαρη, λίγο ελαιόλαδο, λίγο αλάτι και μαγιά! Φτιάχνουμε πίτες στο τηγάνι άμεσα και είναι σαν το ψωμί! Μπορούμε να τις φάμε γλυκές ή αλμυρές! Για να δούμε πώς τις κάνουμε!

Συστατικά:

  • 500γρ. αλεύρι
  • 7γρ. ξηρή μαγιά
  • 1 κ.γλ. ζάχαρη
  • ½ κ.γλ. αλάτι
  • 400ml χλιαρό νερό

Τί κάνουμε:

  • Βάζουμε σε 1 μπολ το χλιαρό νερό, την ζάχαρη, το αλάτι το λάδι και ανακατεύουμε να διαλυθούν η ζάχαρη και το αλάτι.
  • Προσθέτουμε το αλεύρι στο οποίο έχουμε ανακατέψει την ξηρή μαγιά.
  • Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένας χυλός.
  • Αφήνουμε μισή ώρα να ενεργοποιηθεί η μαγιά και να βγάλει ο χυλός φουσκάλες.
  • Μόλις γίνει ανάβουμε το μάτι της κουζίνας σε μέτρια θερμοκρασία, βάζουμε το τηγάνι και το αλείφουμε με λίγο λάδι.
  • Παίρνουμε με την κουτάλα χυλό και τον απλώνουμε στο τηγάνι.
  • Σε 3 περίπου λεπτά ελέγχουμε αν έγινε από κάτω και γυρνάμε να ψηθεί κι από την άλλη.
  • Κάνουμε το ίδιο με τον υπόλοιπο χυλό.
The pleasure of eating

Lalagites

Ingredients:

  • 500g flour
  • 7g dry yeast
  • 1 tsp sugar
  • ½ tsp salt
  • 400ml luke warm water

What we do:

  • Put in a bowl the water, sugar, salt, olive oil and mix till the sugar and the salt melts.
  • Add the flour in which you have mixed the yeast.
  • Mix the ingredients till they become a batter.
  • Let it rest for half an hour for the yeast to work .
  • When it’s done turn on the fire in medium heat, put in the pan a bit of oil and take with the ladle some batter and spread it in the pan.
  • In about 3 mins check if it’s done and turn the other side to be cooked.
  • Do the same with the rest of the batter.

Πίτσα με τορτίγιες

Είδα αυτό το βίντεο και είπα θα την κάνω αλλά όχι έτσι ακριβώς! Για να είμαι ειλικρινής μόνο τις τορτίγιες και την σάλτσα έβαλα ίδια! Είχα hotdog, Gouda, σάλτσα από τις ντομάτες που τρίψαμε το καλοκαίρι, πελτέ ντομάτας και τορτίγιες! Κι έτσι έκανα μια πίτσα με αυτά τα υλικά! Περιττό να σας πω ότι έγινε πεντανόστιμη! Για να δούμε τί έκανα λοιπόν!

Συστατικά:

  • 7 τορτίγιες
  • 5 λουκάνικα hotdog
  • 600γρ. τριμμένη ντομάτα
  • 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 1 κ.γλ. σκόρδο σε σκόνη
  • 1 kg τριμμένο gouda

Τί κάνουμε:

  • Κόβουμε τα λουκάνικα στην μέση για να γίνουν πιο μικρά και πάλι στην μέση για να γίνουν πιο λεπτά.
  • Στην τριμμένη ντομάτα διαλύουμε τον πελτέ και προσθέτουμε το σκόρδο.
  • Σε ένα τσέρκι που χωρά ίσα ίσα τις τορτίγιες βάζουμε χαρτί ψησίματος και τοποθετούμε 2 τορτίγιες.
  • Πάνω στις τορτίγιες βάζουμε τριμμένο τυρί, 4-5 λουκάνικα, σάλτσα.
  • Κάνουμε το ίδιο με 3 τορτίγιες και πάνω βάζουμε 2 με τριμμένο τυρί και σάλτσα.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 30 λεπτά.
The pleasure of eating

Pizza with tortillas

Ingredients:

  • 7 tortillas
  • 5 hotdog sausages
  • 600g grated tomatoes
  • 2 tbsp tomato paste
  • 1 tsp garlic powder
  • 1 kg τριμμένο gouda

What we do:

  • Cut the hotdogs in half to be shorter and then cut them in half to be thinner.
  • Dissolve in the grated tomatoes the tomato paste and add the garlic powder.
  • In a baking pan which opens and is in size like the tortillas put baking paper and add 2 tortillas.
  • On the tortilla add grated gouda cheese, 4-5 hotdogs, and tomato sauce.
  • Do the same with the next 3 tortillas and last, on top, add the last 2 with gouda cheese and tomato sauce.
  • Bake in a preheated oven at 200°C for 30 mins.

error: Content is protected !!